Cupcake
Chocolade Carrot Cake met Chocolade Cream Cheese Frosting
Gepubliceerd 6-4-2022 Laatst bijgewerkt 7-4-2022 door Stef Openbaarmaking: als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen. Denk aan chocolade-worteltaart als een kruising tussen een Texas-bladtaart, een Mexicaanse chocoladetaart en een klassieke worteltaart. Of beschouw het gewoon als zijn eigen speciale traktatie, want er gaat echt niets boven. Cacaopoeder, chocoladeschilfers, kaneel, pecannoten en wortelen creëren een showstopper-cake, nog beter gemaakt met de toevoeging van chocoladeroomkaasglazuur. Ingrediënten Er zitten heel veel ingrediënten in dit recept, maar het leuke is dat het bijna allemaal basics uit de voorraadkast zijn. Hier zijn een paar dingen om in gedachten te houden als je ze verzamelt: Ik gebruik donkerbruine suiker voor een sterke smaak, maar koop het niet speciaal. Lichtbruine suiker zal goed werken. Er zit een kleine hoeveelheid zure room in het recept voor vocht en scherpte. Je kunt yoghurt vervangen als je dat bij de hand hebt. Het recept
Vanillekoekjes - Cupcake Project
Gepubliceerd 17-03-2022 Laatst bijgewerkt 18-03-2022 door Stef Openbaarmaking: als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen. Mijn vanillekoekjes zijn geen doorsnee suikerkoekjes. Ze zijn overal gespikkeld met vanillebonen en de smaak schittert echt. Ze zijn kussenachtig en zacht met een textuur die lijkt op snickerdoodles. Sterker nog, ik noem ze graag vanilladoodles! Deze koekjes zijn ongelooflijk eenvoudig te maken en zijn het hele jaar door geweldig om te serveren en te eten. Ingrediënten Om deze koekjes hun intense vanillesmaak te geven, gebruik ik vanillebonenpasta - een siroop gemaakt met vanillestokjes en vanille-extract. Vanilleboonpasta kan moeilijk te vinden zijn in winkels, dus ik raad aan om het online te kopen. Een alternatief voor het gebruik ervan is om 1:1 te vervangen door vanille-extract en de zaadjes van een vanillestokje toe te voegen. Crème van wijnsteen maakt de koekjes extra mals en verbetert ook hun smaak met een klein beetje pittig.
Churro Cupcakes - Cupcakeproject
Gepubliceerd 3/10/2022 Laatst bijgewerkt 3/10/2022 door Stef Openbaarmaking: als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen. Deze churro-cupcakes komen het dichtst in de buurt van het eten van een churro zonder er echt een te eten! Ze hebben heel veel kaneel in het beslag, twee kaneelsuikerlagen, kaneelboterroomglazuur en nog meer kaneelsuiker bovenop! Churro-cupcakes zijn een leuke optie voor Cinco de Mayo of wanneer je maar een speciale traktatie wilt! Ingrediënten Er zitten geen luxe ingrediënten in deze cupcakes! Hier zijn slechts een paar dingen om op te merken: Je zult merken dat veel van mijn cupcake-recepten, inclusief deze, cakemeel gebruiken. Het cakemeel zorgt voor een lichtere cupcake. Als je er geen bij de hand hebt, kun je bloem voor alle doeleinden vervangen. De cupcake zal net iets dichter zijn. Het recept gebruikt zure room om de cupcakes lekker vochtig te maken. Dit kan worden vervangen door gewone yoghurt. Je hebt twee eetlepels kaneel nodig voor